Соли масляной кислоты (бутираты) признаны в кормах для животных и птиц, они используются в форме солей Ca, Na или в форме триглицеридов масляной кислоты. Бутират стимулирует пищеварение, стимулируя синтез ферментов, тем самым происходит более интенсивный рост организма. В проведенных исследованиях на цыплятах-бройлерах применение бутирата в рационе кормления не оказывает негативного влияния на физиологическое состояние птицы. В первые четыре недели выращивания бройлеров бутираты усиливают азотистый обмен и ферментативную активность печени.
Юлия Матросова, Александр Овчинников, Валентина Мальцева, Карина Нугуманова